O grupo Areas, que atua na área da restauração, apadrinha o ‘Zambujal 360’ através do ODS 12, dedicado à produção e consumo sustentáveis. Sónia Neves, do grupo AREAS, abraçou este projeto que decorre num bairro social de Lisboa, e em entrevista apresenta as suas motivações.
Como é que o grupo Areas procura evitar o desperdício alimentar na sua cadeia de produção?
O grupo Areas procura ajustar as quantidades produzidas em cada hora ao previsível nível da procura existente em cada aeroporto. De qualquer modo, como temos necessidade de manter uma forte exposição de produto durante todo o dia, existem excedentes que canalizamos através de parcerias como a ‘Too good to go’ ou doando a instituições. Também desenvolvemos receitas que nos permitam aproveitar todas as partes das matérias-primas que adquirimos até ao seu prazo limite de validade.
Como é que conheceu o projeto ‘Zambujal 360’ e porque é que decidiu apoiá-lo?
Alguém ligado ao projeto sabia da existência do grupo Areas em Portugal e, ao visitar o nosso website, apercebeu-se do nosso compromisso em apoiar os objetivos de desenvolvimento sustentável, nomeadamente o ODS 12, por sermos uma empresa de restauração focada em otimizar a produção, tornando-a cada dia mais sustentável. Ao conhecer o Mário Linhares, ligado ao projeto ‘Zambujal 360’, percebi logo que iríamos tentar fazer algo de bom em conjunto.
Decidiu envolver a sua equipa neste projeto desde o primeiro momento e abriu as portas à interação. Como é gerir recursos humanos com os valores católicos?
Tento exercer a minha função de líder empresarial à luz do amor como critério de gestão, tratando cada um como gostaria de ser tratada se estivesse no seu lugar. Não tenho dúvidas de que os valores católicos são ótimos para as empresas, não só no sentido de promoverem mais felicidade para todas as pessoas que são tocadas pela existência da empresa, como pelos próprios resultados económicos que daí advêm. Gerir recursos humanos com os valores católicos, para mim, é estar ao serviço das pessoas e do bem comum.
Texto: Mário Linhares